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石磨面粉机械加工面粉主要特点是什么

时间:2021年05月31日   来源:河南成立粮油机械有限公司   关键词:面粉加工设备-石磨面粉机械-石磨面粉机组

     石磨面粉机械由于石磨转速低,磨温低,不会破坏小麦的营养物质,很大程度地保留了小麦中的蛋白质以及各种营养成分,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素VE是其他面粉的18倍,同时又保持了面粉的分子结构,无需添加任何添加剂,保留了小麦的原汁原味,用石磨面粉制成的面食口感柔韧,麦香浓郁,营养价值更高而受到消费者的青睐。


     现在使用石磨面粉机械加工的面粉厂家越来越多,随着石磨面粉机械在面粉机加工行业占的比例进一步扩大,石磨面粉在人们食用中占的数量也进一步扩大。石磨面粉机械加工面粉主要特点是什么?
     石磨面粉机组低温、低速的主要特点,加工出来的面粉品质稳定,麦香味比较浓,小麦皮层和胚乳层保留在面粉中,这样加工出来的小麦含有丰富的膳食纤维和维生素,使用起来比较健康,这些势都和低温低速的生产特点分不开。通过石磨不断的转动,磨腔中的小麦被粉碎成面粉,完成了从小麦到石磨面粉的生产过程。普遍情况下,石磨面粉机械生产过程中转速保持在15-20转/分钟,这样的面粉品质比较稳定。低温也是石磨面粉机械的个特点。低速转动,面粉加工过程中温度比较低,不会出现面粉糊化的现象,这样有利于保持面粉品质稳定,不需要添加稳定剂,生产出来的面粉比较健康。

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